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요리하는 즐거움을 느낄 수 있도록 기초부터 고급 요리까지 높은 퀄리티의 강의를 제공합니다.
조리학과 자세히 보기조리학과
자격증반은 기본기를 탄탄하게 다져주는 것은 물론이고, 대학 합격에 필요한 가산점을 취득할 수 있습니다.
자격증과정 자세히 보기자격증반
탄탄한 기본기와 실무 고급기술을 통해 제과제빵의 전문가로 양성하는 데 초점을 두고 있습니다.
제과제빵학과 자세히 보기제과제빵학과
1:1 밀착 실습지도로 요리대회 수상을 비롯한 조리관련 고등학교 및 국내·외 대학 입학을 지원합니다.
입시대회과정 자세히 보기입시&대회반
다채로운 커피의 세계를 정확하게 이해하고 빠른 시간 내에 기량이 발전되도록 교육합니다.
바리스타학과 자세히 보기바리스타학과
코리아요리아트아카데미에서는 매번 다양한 이벤트와 새로운 소식으로 수강생들에게 다가가고 있습니다.
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레스토랑 실무 과정
실제 레스토랑에서 판매되는 고급 서양식 레시피 교육으로,
단순히 조리법만 배우는게 아닌, 손님이 오더한대로 포션조리
하는법을 배우는 고급 식재를 이용한 실무요리 클래스 입니다.
kCook Art Academy
레시피 조리는 물론
포션대로 조리하는 법을 배우는
고급 서양요리 클래스!
실제 업장에서 잘팔리는 프리미엄 레시피로써,
매회차 테마에 맞는 메뉴로, 손님이 주문한 오더에 맞춰
실제 주방근무처럼 배우는 클래스로써 실제업장을
미리경험하고 싶은 예비쉐프 수강생께 추천드리는 과정입니다.
레스토랑 실무 교육내용
채소/파스타/곡물요리/브런치/해산물/스테이크 등
고급식재를 사용하여, 테마별로 배우는 클래스로써,
레시피와 더불어, 실무처럼 실제 오더에 맞춰
조리하는 법을 배우는 과정입니다.
레스토랑 실무 이해
- OT&교육과정소개
- 레스토랑 조리 이해
- 기본 샐러드
파스타 A
- 파스타의 이해1
- 스톡조리
- 알리오 올리오
- 봉골레
- 조개스탁
파스타 B
- 파스타의 이해2
- 소스 조리
- 토마토소스
- 버섯크림파스타
- 미트볼 토마토파스타
리조또
- 리조또의 이해
- 리조또 라이스
- 새우버터
- 새우버터 리조또
브런치
- 브런치의 이해
- 에그베네딕트
- 홀렌다이즈 소스, 수란
- 오믈렛(각종 토핑)
수제버거
- 버거 패티 2종
- 코울슬로우
- 소스&토핑
닭
- 수비드 머신 사용법
- 닭염지법
- 치킨 가슴살스테이크
- 치킨 넙적다리 오븐구이
해산물
- 콩피의 이해
- 문어 콩피
- 갑각류 비스큐
- 해산물 손질&관리
오리
- 오리 손질법
- 오리콩피
- 오리가슴살 스테이크
랍스타
- 랍스타 손질법
- 랍스타 버터구이
- 랍스터 찜
스테이크A
- 양갈비 손질법
- 양갈비 스테이크
- 메쉬 포테이토
- 허브 크러스트
스테이크B
- 소고기 안심 손질법
- 소고기 안심 스테이크
- 소고기 찹스테이크
- 스테이크 소스
- 가니쉬
코리아요리아트아카데미는 특별합니다
다양한 교육 서비스와 수준 높은 교육을 제공해
수강생 여러분들의 교육 만족도를 높이고 있습니다.
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Special 1
학과별 전임강사제도
파트타임 형태의 시간 강사 제도와 달리
주요 학과에 전임강사진을 배치하여
교육 완성도를 높이고 수강생에 대한
철저한 책임관리를 통해 교육 만족도를
높이고 있습니다. -
Special 2
멘토링 시스템
학원 등록부터 교육 진행, 취업, 진학에
이르기까지 학생들에 대해 1:1 멘토링을
담당하는 멘토를 배치하여, 수강생의 출결
상황과 고민, 진로 상담 등 입체적이고
일원화된 관리 시스템을 운영합니다. -
Special 3
실습 중심의 커리큘럼
단순 암기로 진행되는 주입식 교육에서
벗어나 실습 위주의 강의로 재료에 대한
이해를 높이고 조리할 수 있도록 교육하여,
기초부터 탄탄하게 다지고 복습관리를
통한 부족한 부분을 보강합니다. -
Special 4
최고 수준의 교육시설
코리아요리아트아카데미는 실내 모든
공간에서 전문성을 느낄 수 있습니다.
수강생 조리대에 배치된 모니터로 강사의
조리시연을 하나하나 놓치지 않고, 자세히
관찰할 수 있습니다.
보다 쉽고 재미있게 교육합니다.
처음 접하시는 분도 쉽게 배우실 수 있도록
기초부터 고급까지 전문강사가 맞춤형 교육을 진행합니다.
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메뉴교육
조리순서와 조리법 등
실습에 앞서 기초적인
이론교육을 진행합니다. -
강사시연
실무경력으로 검증된
전문강사의 시연을
참관합니다. -
실습교육
전문강사의 시연 내용을
토대로 교육과정을
실습합니다. -
1:1 개별지도
강사와 수강생 개인별
1:1 실습으로 완벽하게
이해할 수 있도록 합니다. -
강사피드백
개별 실습과정에서
실수한 포인트를 체크하고
보완할 수 있도록 합니다.
| 평일반 (월~금) | 주말반 (토~일) | |
|---|---|---|
| 1교시 | 10:00~12:30 | 10:00~12:30 |
| 2교시 | 14:00~16:30 | 14:00~16:30 |
| 3교시 | 19:30~22:00 | 18:00~20:30 |
* 기본 시간표이며 과목별로 상이할 수 있습니다.
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재학생, 졸업생들의 생생한 리얼 수강후기 입니다.
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